Tészta elkészítése:

~ A langyos tejbe belekeverjük a cukrot és az élesztőt, megvárjuk, míg felfut.

~ A lisztet a sóval összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt, a tojásfehérjét, olajat és a langyos vizet is hozzáöntjük.

~ A tésztát alaposan kidolgozzuk, hogy szép hólyagos legyen. A kész tésztát letakarva, meleg helyen 1-2 órát pihentetjük, majd újra átgyúrjuk és ismét 1 órát pihentetjük.

~ A tésztát kisebb cipókra osztjuk, az adagokat enyhén lisztezett deszkára tesszük, addig pihentetjük, míg a feltétet elkészítjük.

Töltelék elkészítèse:

~ A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.

~ A paradicsom héját lehúzzuk, a húsát feldaraboljuk.

~ Az előkészített zöldségeket (hagyma, fokhagyma, paradicsom) edénybe tesszük, felöntjük a sűrített paradicsommal és körülbelül 15-20 perc alatt összefőzzük. 

~ Ezután a darált húst és a finomra vágott petrezselymet is hozzákeverjük, 30-40 perc alatt lassan összefőzzük.

~ A tésztacipókat enyhén lisztezett deszkán ovális formára nyújtjuk, a töltelékből kanalazzunk rá úgy, hogy a szélén 1-2 centimétert szabadon hagyunk.

~ A széleket körben behajtogatjuk, a tészta szélét megkenjük a felvert tojássárgájával. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, 180 C fokos előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük.