إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اولا نضيف جميع مكونات العجينة الجافة ونخلطهم ثم نعجن بالماء حسب حاجة الطحين وتترك العجينة ساعة لترتاح مغطاة
- 2
لتحضير الحشوة، نقطع الدجاجة وننظفها وننقعها ربع ساعة بماء وملح وخل وليمون
- 3
ثم نضعها بقدر الضغط مع اعواد قرفة وحبة بصل واوراق غار وملعقة كبيرة ملح وحب هيل وحب قرنفل وماء وتسلق لمدة ربع ساعة لتذوب تماما
- 4
في قدر نفرم البصل قطع كبيرة ونشوحها بزيت زيتون مع الثوم المهروس ثم نخرج الدجاجة ونتركها تبرد ثم نسحبها عن العضم (نفتفتها) وتضاف على البصل ثم نضيف البهارات والملح حسب الرغبة ونحرك الحشوة
- 5
ثم ناتي بالعجينة ونقسمها ٥ اقسام، قسم اكبر من باقي الاقسام نمده بالصينية بزيت الزيتون، يفرد ويملئ جوانب الصينية ثم تفرد جزء من الحشوة
- 6
نأتي بقطعة من العجينة ونفردها بزيت زيتون ونغطي بها الحشوة يجب ان تكون طبقة العجينة رقيقة جداً وهكذا حتى اخر طبقة نغطيها بالعجين وندهنها بزيت زيتون ثم توضع بفرن محمى مسبقا حتى تتحمر الاطراف ثم تحمر من الوجه لا تقلب الا بعد ان تبرد وتقطع
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات