A langyos tejet elkeverem a porcukorral, a sóval, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, a tojással és belemorzsolom az élesztőt. Hozzáadom a vajat és a lisztet is és kézzel összegyúrom. Ha szakad a tészta, egy kevés tejet adok még hozzá.

Olajjal vékonyan kikent tálba teszem. Nedves konyharuhával letakarva fél órát pihentetem. Ha megkelt, egy hengert csinálok belőle.

10 egyenlő részre vágom és kigömbölyítem őket. A kigömbölyített tésztákból 8 darabot a kivajazott és kilisztezett muffin formákba teszek, és fél órán át pihentetem nedves konyharuhával letakarva. A megmaradt 2 részt 4-4 részre vágom és azokat is kigömbölyítem, majd csepp formákat csinálok belőlük. Amikor megkeltek az ujjammal egy mélyedést készítek mindegyik közepére és beleteszem a cseppeket, majd újra pihentetem egy fél óráig letakarva.

Sütés előtt egy ollóval négy helyen bevágom az oldalukat. Felvert tojással megkenem őket és 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütöm.