A tojásokat válasszuk ketté, a tonásfehérjét verjük habbá, adjuk hozzá a cukrot, a tojássárgáját egyenként, verjük tovább, majd óvatosan forgassuk bele a lisztet. A sütőformát vajjazzuk ki, majd alaposan szórjuk körbe zsemlemorzsával. Öntsük bele a tésztát, és süssük 160 C fokon kb. 20 percig, hagyjuk hűlni.

A puding: 1 dl tejben elkeverjük a pudingport, a többi tejet feltesszük főni a cukorral, amikor forr, alacsonyabb hőfokra vesszük, beleöntjük a pudingporos tejet, és állandó kevergetés mellett besűrítjük, ezt is hagyjuk kihűlni, néha keverjük át, hogy ne kocsonyásodjon, darabosodjon be.

A kihűlt piskótát, tányérral átfordítjuk, megkenjük a lekvárral, erre jön a puding és belesorakoztatjuk a felszeletelt barackot, jól kidermesztjük.