2 चम्मच गरम पानी में इंस्टेंट कॉफी पाउडर को डाल कर घोल बना ले।

मैदा,बेकिंग पाउडर,सोडा और कोको पाउडर को एक साथ छान लें।

एक बाउल में बटर और पिसी हुई शक्कर को अच्छी तरह से फेट ले।अब इसमें दूध डाल कर अच्छी तरह से मिला लें और इसमें कॉफी का घोल डालकर मिक्स कर लें।

ओवन को 180 डिग्री पर गरम हो के लिए रख दे।अब मैदे वाला मिश्रण दूध और कॉफी के घोल में थोड़ा थोड़ा करके डाले और हल्के हाथ से हिलाते हुए मिक्स करे इसी तरह पूरा मैदे का मिश्रण मिक्स कर लें और इसमें एसेंस भी मिला दे।

जिस भी आकर के बर्तन में केक बनाना हो उसे बटर और सूखा मैदा लगा कर ग्रीस कर ले।केक का बटर केक तीन में डाले और उसे pre heat किए हुए ओवन में रख दे और 30-35 मिनट के लिए बेक कर ले।

केक को पूरी तरह से ठंडा होने पर केक तीन से निकल ले और उपर से पाउडर शुगर स्प्रिंकल कर ले।कॉफी केक तैयार है इसे गरम गरम चाय या फिर कॉफी के साथ खाए।