એક મોટા વાસણમાં લોટ ને ચાળી લો અને તેમાં તેલ નું મોણ નાખીને તેમાં કસુરી મેથી અને બધા મસાલા અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લો

હવે તેમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરી સખત લોટ બાંધી લો પછી તેને તેલ લગાવી ૧૦ મિનિટ માટે ઢાંકી ને રાખો

હવે લોટ ને થોડું મસળી લો અને તેમાં થી નાની નાની લોઈ બનાવી પાતળી રોટલી વણી લો ગેસ પર તવો ગરમ કરી ખાખરા ને તેલ લગાવી રૂમાલ થી દબાવી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો ખાખરા શેકતી વખતે ગેસ ની આંચ ધીમી રાખવી