Cuci bersih udang, potomg2 sayuran sesuai selera,rendam mie dengan air panas,setelah empuk tiriskan

Panas kan minyak goreng,ambil segenggam mie kemudian goreng sampai kecoklatan,sisihkan (ini menjadi 3 buah bulatan mie)

Tumis bawang putih dan kepala udang sampai harum dan berubah warna,supaya kaldu udang keluar,kemudian masukan wortel biarkan sampai layu lalu masukan semua sayuran tumis kembali setelah layu tuangkan air, kemudian masukan udang supaya tdk over cook, beri kaldu bubuk saos tiram dan kecap ikan biarkan mendidih

Kecilkan api lalu masukan telur yg sdh di kocok lepas,aduk perlahan,terakhir masukan tepung mezeina yg sdh di larut kan,aduk perlahan sampai mengental,lalu matikan api, taruh mie di piring saji dan siram dengan kuah taburi dengan garnis dan siap di sajikan selagi hangat lebih nikmat