В кастрюлю налить масло, хорошо его разогреть. Высыпать туда бекон и овощи, немного обжарить. Чеснок добавить попозже, минуты через 2-3.
Постоянно мешать содержимое кастрюли

Когда овощи приобретут немного цвета выливаем в кастрюлю уксус, перемешиваем.
Ещё через пару минут добавить 1 литр воды

Добавить в суп бульонный кубик,. Посолить и поперчить по вкусу.
Доводим до кипения и убавляем огонь до 2/3 мощности. Варим до состояния когда кусочки тыквы начнут развариваться

Пока суп варится приготовим масло из петрушки. В блендере соединяем петрушку и масло. Хорошо перемолоть

Затем процедить через ситечко чтобы не было кусочков листиков и готово. Оставляем пока в сторону

Овощи доварились до нужного нам состояния, снимаем кастрюлю с огня. На этом этапе нам понадобится погружной блендер - содержимое кастрюли надо превратить в крем
Я использовала обычный блендер - частями заливала в чашу и перемалывала.
Полученное пюре процедить чтобы не было кусочков

На следующем этапе добавить масло и поэтапно сливки, постоянно помешивая при этом

И, наконец-то, сервируем!
Наливаем суп, Добавляем (зелёное) масло петрушки, (красную) жгучую паприку, порубленные грецкие орехи, сухарики....
И наслаждаемся!!!!