Крем: сметану хорошо взбить с сахарной пудрой, добавить ваниль и загуститель и ещё раз взбить до загустения. Поставить в холодильник.

Слоёное тесто немного раскатать и разделить на 15 полосок. Они должны приблизительно получиться 15 см в высоту и 5 см в ширину.

Вишню размораживать не надо ! Выкладываем вишню по одной ягодке вдоль полоски теста и защипляем тесто со всех сторон. (должна получиться трубочка из теста, а внутри вишня). Тоже самое проделываем с остальными полосками.

Духовку разогреваем 180°. Противень застелить пергаментом и выложить около 5 трубочек швом вниз (зависит от того на сколько большой противень) и сделать небольшие проколы зубочисткой (8-10 проколов). Между трубочками должно быть расстояние. Выпекать трубочки 20 мин (до румяного цвета теста). Все трубочки остудить.

Формируем торт. Слои (5 трубочек, 4,3,2,1) в виде пирамидки. Немного крема выложить на блюдо и распределить, на крем положить 5 трубочек, хорошо смазать кремом. По такой схеме и идём вверх. Натереть шоколад на тёрке и обсыпать сверху. Торт оставить в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита!