आलू गाजर मटर की सब्जी (aloo gajar matar ki sabzi recipe in Hindi)
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सबसे पहले गाजर,आलू,को काट लेंगे और फिर 1-2 बार धाे लेगे हरी मिर्च को भी काट लेंगे मटर को भी अलग से धाे लेगे
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अब एक कढ़ाई लेंगे उसमें तेल डालकर गर्म करेंगे फिर हींग, जीरा डालकर चटका लेगे फिर उसमें सारे सूखे मसाले डाल देंगे और सब्जी को डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे फिर नमक डालकर मिक्स करेंगे और धीमी ऑच में थाेडा पानी डालकर ढक देंगे
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थोड़ी देर बाद चैक करेगे सब्जी गल गयी कि नहीं गल जाए तब उसमें गरम मसाला और खटाई डालकर मिक्स करेंगे और गैस बंद कर देंगे तैयार है आपकी गाजर मटर आलू की सब्जी पूरी, पराठा, के साथ सर्व करें ।
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