En la leche caliente sumar el jugo limón. Dejar entibiar

Activar la levadura con agua tibia la cuchara de azúcar y otra de harina.

Poner a hidratar las semillas.

En un bowl o en la mesada, hacer el hueco en el medio donde colocamos el aceite y la levadura y parte de la leche. Ir mezclando. La sal fue en el borde.

En la mesada amasar, agregar las semillas que aportan un poco de agua, lo mismo la leche despacio hasta lograr una masa lisa. Yo trato de llevar la humedad al máximo que pueda amasar. Unos 15 a 20 minutos.

Llevar a levar en un lugar tibio. Hasta doblar.

Desgasificar. Divido la masa en dos. Así después guardo uno de ellos en el freezer. Armo dos bollos y coloco en un molde aceitado y vuelve a levar. 30-40’

Horno precalentado 200*. Coloco algún elemento con agua para tener un horno húmedo al inicio. 14’ a 200* y luego bajo a 180 otros 14’. Ese es mi horno.

Al retirar roció con agua. Común y envuelvo en papel de cocina. Dejo enfriar.

Como cuesta esperar que enfríe pero es importante.