A sütőt előmelegítjük 180 C fokra, alsó-felső sütési módra.
A liszteket, sütőport, sót egy tálba mérjük és egy kanállal összekeverjük. A puha vajat a cukrokkal és a citromhéjjal kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a túrót és azzal is jól elkeverjük.
(Ha valakinek úgy szimpatikusabb, akkor a túrót a hozzáadás előtt átpaszírozhatja.)
A tojásokat kettesével beleütjük és mindig alaposan elkeverjük.

A tejfölt is hozzáadjuk, azt is alaposan eldolgozzuk. Végül folyamatos keverés mellett kanalanként adagoljuk hozzá a sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és az előmelegített sütőbe toljuk.

A tetejére hinthetünk mandulát, de ez elhagyható.
45-50 perc alatt megsütjük. Sütőfüggő, végezzünk tűpróbát!

A sütőpapír segítségével rácsra emeljük és hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk. Nagyon finom baracklekvárral, vagy bármilyen gyümölcsös öntettel. Nálunk most eperöntet készült (fagyasztott eperből), míg sült a sütemény.

Habkönnyű, nem túl édes, nagyon szaftos, nagyon finom!