ناخذ بول نضع 2م ك زيت ونضيف ثوم مفروم توابل (فلفل أكحل،فلفل احمر،كركم،سكنجبير،كمون،ملح)نضيف معدنوس مقطع ومن ك موطارد ،م ص طماطم مصبرة نخلط كل المكونات ونضع شرائح اللحم في التتبيلة تتشرب 2ساعتين

ناخذ الشرائح نضع قطع حين ونلف ونضع في بلا نغطيه بورق الطهي ثم المنيوم وندخاه الفرن 45دقيقة لما يطيب ننزع الورق وندهنه بالزبدة ونخليه يتحمر