Elkészítem a pörköltet. A hagymát kevés olívaolajban megdinsztelem. Belerakom a kockára vágott paprikát és paradicsomot, majd pici vízzel felöntöm, annyival, hogy épphogy ellepje. Fedő alatt puhára főzöm.

Ha készen van, beleteszem a fűszerpaprikát, majd a kockára vágott húst. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, majd fűszerezem. És lefedve készre főzöm. Ha puha a hús, beleteszem a sűrített paradicsomot. Hagyom, hogy rottyanjon párat és félreteszem.

Közben a tarhonyát kevés olívaolajban megpirítom lassú tűzön. Óvatosan folyamatosan keverve, mert gyorsan leéghet. Aranysárga színűnek kell lennie. Felöntöm annyi vízzel, amennyit általában a rizshez szoktunk rakni, én két ujjbegynyit szoktam. Megsózzuk. Lefedve, lassú tűzön készre főzzük.

Ha kész van minden, akkor összeöntöm a pörköltet a tarhonyával és alaposan elkeverem.

Bármilyen savanyúság tökéletes hozzá 😊