Sroto Sokaraja

Name: Sroto Sokaraja
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; Secukupnya air untuk merebus dan sebagai kuah sotonya; Secukupnya gula; Secukupnya garam; 7 siung Bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; Secukupnya merica; Sedikit kunyit; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 lembar daun salam; 2 helai daun seledri; Secukupnya suun rendam air panas terlebih dahulu; Ketupat; 5 batang daun bawang iris-iris; Secukupnya kerupuk bawang warna warni; Secukupnya Toge pendek rebus sebentar terlebih dahulu; Kecap manis; 1 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; Secukupnya cabe rawit; Secukupnya kacang yang telah digoreng

dapur mbokdee @dapur_mbokdee

Dulu sering ke purwokerto pasti ga terlewat kuliner menu ini…rasanya unik…ngangenin bgt…soto dg tambahan sambel kacang…sensasi sm rasanya tu bedaa ama soto2 dr daerah lain..cobaaiiiin 👍

Lebih banyak

Sroto Sokaraja

dapur mbokdee @dapur_mbokdee

Dulu sering ke purwokerto pasti ga terlewat kuliner menu ini…rasanya unik…ngangenin bgt…soto dg tambahan sambel kacang…sensasi sm rasanya tu bedaa ama soto2 dr daerah lain..cobaaiiiin 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

500 grdaging sapi
Secukupnyaair untuk merebus dan sebagai kuah sotonya
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnya penyedap rasa sapi
Bumbu halus soto :
7 siungBawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri sangrai
Secukupnyamerica
Sedikitkunyit
Bumbu Cemplung Soto :
1 ruasjahe geprek
1 ruassereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 lembardaun salam
2 helaidaun seledri
Bahan pelengkap :
Secukupnyasuun rendam air panas terlebih dahulu
Ketupat
5 batangdaun bawang iris-iris
Secukupnyakerupuk bawang warna warni
SecukupnyaToge pendek rebus sebentar terlebih dahulu
Kecap manis
Sambel kacang :
1 siungbawang merah
1 siungbawang putih
Secukupnyacabe rawit
Secukupnyakacang yang telah digoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus daging sapi buang busa2 kotorannya
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung soto kecuali daun seledri
3

Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging
4

Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa sapi, daun seledri (diikat saja ya buibu tidak usah diiris2)
5

Apabila daging sapi sudah empuk, Angkat daging sapi lalu sisihkan
6

Untuk sambel kacang ; tumis bawang merah, bawang putih dan cabenya sebentar lalu ulek bersama kacang tanahnya tambahkan garam gula sedikit (bisa juga diblender)
7

Tata dimangkok ketupat, suun, toge pendek, irisan daging sapi, daun bawang dan kerupuk warna warni
8

Terakhir tuang kuah soto taburi bawang goreng sajikan bersama kecap manis dan sambel kacang ditambah mendoan tambah manteeeeb pol buibuuuu
9

Selamat menikmati