Az összes fűszert egy kis tálba tesszük, és összekeverjük.

A húst nagyobb csíkokra vágjuk, tálba tesszük, ráöntjük az olajat, megszórjuk a fűszerkeverékkel, és alaposan kikeverjük. Hűtőbe tesszük legalább egy órára, de akár egy éjszakára is.

Elkészítjük a Tzatziki salátát.
Az uborkát vágjuk nagyon vékony kis gyufaszálakra, vagy gyaluljuk le. A joghurtot keverjük el a lepréselt fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, és öntsük rá az uborkára. Keverjük el, és tegyük hűtőbe egy órára.

Elkészítjük a Görögsalátát.
Az uborkát, paradicsomot és a lilahagymát összevágom tetszőleges méretűre, (Én kisebbekre szoktam).
Az olívaolajat, a citrom levét, a sót és a bazsalikomot összekeverem. Ezt az öntetet hozzákeverem a zöldségekhez. A végén hozzáadom az olívabogyókat és a fetasajtot. Az olívagybogyókat ketté szoktam vágni, a fettsajtokat pedig nagyobb kockákra.

A burgonyákat hasábokra vágom, lelocsolom olívaolajjal és megszórom egész rozmaringgal, vagy ha, van friss rozmaringgal és mehet be a sütőbe. 200 C fokon 40 perc alatt el is készül.
Természetesen, aki úgy jobban szereti, bő olajban is kisütheti.