تغسل شرائح الدجاج ويتبل بالملح وفلفل اسود ومن جهة تقطع البصلة في مقلاة ونأخذ شريحة واحدة وتفرد جيدا وتضاف إلى البصلة ونضع الملح والفلفل والزيت ويتلقى جيدا الى ان يذبل البصل ونضعه في إناء ونضيف الجبن المبشور او جيد القطع ونحو الشرائح ثم ملفها على شكل رولي وتغلق بالكردو

في مقلاة تحمر روبي الدجاج جيدا ونتركها في الصحن

في نفس المقلاة نضع الفطر والثوم والبصل ويقلب جيدا ثم نضيف علبة الكريمة وفلفل اسود وملعقة خردل وملح وكأس ماء وتترك بتقولى جيدا ثم نضيف الرولي الدجاج

في هذه الاثناء نقطع بصلة وقليل من الثوم ومكعب دجاج وكركم ورند وملح وقليل من الزيت ويتقلى جيدا ثم نضيف كأس ماء ونتركها حتي يتجمل جيدا

نقوم بغلي المعكرونة عشر دقائق ونقطره في كسكاس ثم تضيفها الى الصلصة ويقلب جيدا حتى تدخل الصلصة

في صحن التقديم نضع المعكرونة ورولي الدجاج المقطع ونضيف صلصة الفطر فوق المعكرونة والرولي ويزين باريحان وتقدم شهية طيبة