Hancurkan tahu putih hingga cukup halus. Giling bawang putih bawang merah dengan lada dan garam. Masukkan telur, bawang putih, bawang merah, daun bawang, lada, garam, dan penyedap ke tahu. Aduk hingga rata.

Siapkan kulit lumpia. Taruh isian tahu ke kulit lumpia dan lipat rapih. Larutkan tepung dg sedikit air. Ujung-ujung kulit lumpia dioles larutan tepung untuk merekatkan dan tidak bocor.

Goreng martabak tahu di api yang telah dipanaskan. Goreng hingga kecoklatan, lalu angkat. Martabak tahu siap dinikmati~