Marinasi potongan ayam dengan saus tiram dan kecap Inggris. Diamkan min 15menit.

Campur bahan pelapis, pisahkan 3 sdm dan larutkan dengan air sampai agak cair.

Rebus cabai dan bawang sampai layu. Potong wortel bentuk korek api dan buncis sesuai selera.

Gulingkan potongan ayam ke tepung kering, kemudian ke tepung basah dan ke tepung kering lagi. Ulangi sampai semua potongan ayam terbaluti tepung.
Goreng dengan minyak panas api sedang sampai berwarna kuning keemasan.

Blender cabai dan bawang yg sudah direbus. Bisa disaring agar biji cabai tidak ikut termasak.
Tumis bumbu dengan minyak secukupnya sampai harum dan sat, tambahkan air ±½gelas dan masak kembali. Setelah mendidih, masukkan potongan wortel dan buncis masak sampai matang.

Tambahkan garam, gula aren dan penyedap. Tes rasa. Rasa dominan pedas dan manis.