A krumplit megpucoljuk, felkockázzuk, megmossuk és lereszeljük, vagy sűrű lyukú darálóval ledaráljuk, esetleg botmixerrel pépesítjük. Hozzákeverjük a tojást, kevés olajat, sót, lisztet szükség szerint. Közben vizet teszünk fel forrni, sót és olajat teszünk bele. Ha forr a víz, nokedli vagy galuska szaggatón keresztül beleszaggatjuk a tésztát, ha megfőtt leszűrjük.

Egy serpenyőben megpirítjuk a felkockázott szalonnát, ráöntjük a felkockázott hagymát, fűszerpaprikával megszínezzük, sózzuk borsozzuk, és hozzákeverjük a sztrapacskához.
Jó étvágyat kívánok!