एक कटोरे में दोनो अंडे तोड़ के डाल ले|
अब प्याज़ और हरी मिर्च को छोटा छोटा काट ले और अंडे के साथ अच्छे से फेंट लें |कटा हुआ हरा धनिया डाल ले|

अब नॉनस्टिक पैन को गैस जला कर रखे और तेल डाल के अच्छे से पैन हिलाते हुए फैला दे| तेल हल्का सा गर्म हो जाए तो जीरा डाल दे और हल्का चटकने दे|

जब जीरा चटकने लगे तो उसमे अंडे का मिश्रण डाल के अच्छे से पूरे पैन पर फैला दे|

अब इसको एक तरफ अच्छे से पकने दे की वो जले ना और दूसरी तरफ भी इसी तरह पका ले

अब इसको पैन से उतार कर गरमा गर्म सर्व करे|