بسم الله أولا نغسل مليح بالماء ولخل و نرش ملح ندخل ملح فل اماكن مفتوحةا باش متجيش صامطه نحط الكبده في المقلاه فيها الزيت وندخلها مباشره للكوشه نقص عليها النار تكون متوسطة باش ماتيبسش ونحطها في الصف وسطاني

نغلق مره على مره نطل عليها ونشوف الا لقيتها نشفت كامل من هذاك ماء ندخل للموس فل كبدة في وسط ونشوفها لقيتها ما فيهاش ماء و موس ناشف نقلعها منخلوهاش تتحمر تجي يابسة وهكذا تجي الكبده بنينه نرفد زيت بل مغرف و نفرغ على كبدة من فوق بصحتكم