Az oldalast minden borda közt felszeletelem.
Megmosom, lecsöpögtetem.
Ragacsos pác hozzávalóit nagyobb tálba teszem.
Jól összekeverem.
Megkóstolóm elég fűszeres e.
A lecsöpöt húst hozzáadom és jól összekeverem.
Este készítem el és reggelig pihen a hűtőben.

Másnap reggel.
Hagymákat megpucolom.
Vöröshagymát szeletekre vágom.
Fokhagymát ha nagy csak félbe vágom.
Tepsibe pakolom a húst.
Minden hús közé teszek vöröshagyma szeletet és fokhagymát.

A maradék ragacsos masszát a végén ráöntöm.
Kb. 1 dl alapelvet vagy vizet öntök alá, alufóliával lefedem.
180 C fokon sütőm kb. 2 órát.
Ekkor leveszem az alufóliát róla és a hőfokot vissza veszem 160 fokra így sütóm még 30 percet.
Sütési idő függ, hogy mennyi idős volt a malac és sütő függő is!
Jó étvágyat!