Gombás sült oldalas
Megkívántam a sültoldalast és a gomba pörköltet is. Nem tudtam eldönteni melyik legyen az ebéd, oszt ez sült ki belőle 😄.
Így a képeken túlsültnek néz ki, de vaj puha lett a hús és esik ki belőle a csont is, csak a teteje ropogós picit, pont amennyire kell.
Gombás sült oldalas
Megkívántam a sültoldalast és a gomba pörköltet is. Nem tudtam eldönteni melyik legyen az ebéd, oszt ez sült ki belőle 😄.
Így a képeken túlsültnek néz ki, de vaj puha lett a hús és esik ki belőle a csont is, csak a teteje ropogós picit, pont amennyire kell.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst nagyobb darabokra vágjuk, sóval bedörzsöljük.
- 2
A szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük egy sütőbe is tehető lábasban, megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát. Belerakjuk a húsdarabokat, minden oldalára hagymás kérget sütünk, majd 1 dl száraz vörösborral felöntve, nagyobb csipet kakukkfűvel ízesítve fedő alatt puhára pároljuk.
- 3
Beledobáljuk a pucolt, félbe vágott fokhagyma gerezdeket is. Ha a levét elfőné, egy kevés vízzel pótoljuk. Ezután az edényt a sütőbe tesszük és az oldalas tetejét jó ropogósra sütjük.
- 4
Közben a gombákat cikkekre (8 darabra) vágjuk, nagy lángon, kevés olívaolajon hirtelen megpirítjuk majd félretesszük.
- 5
Mikor a hús teteje megpirult, köré szórjuk a gombát, egy kissé megborsozzuk, és a sütőbe visszatoljuk még öt percre.
Végül simára keverjük az 1 dl tejfölt 1 csapott evőkanál liszttel és 1 dl vízzel hígítva, a gombás oldalasra öntve még 5-10 percig sütjük.
- 6
Petrezselymes rizzsel tálaltam, de petrezselymes krumplival is el tudom képzelni.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek