आलू मूली बैंगन की सब्जी (aloo mooli baingan ki sabzi recipe in Hindi)

Name: आलू मूली बैंगन की सब्जी (aloo mooli baingan ki sabzi recipe in Hindi)
Yield: तीन से पांच व्यक्ति
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम लंबे बैंगन; 2-3 आलू; 1 बड़ा प्याज़; 2 टमाटर; 2 हरी मिर्च; 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट; 1/2 मूली; 1/2 चम्मच हल्दी; स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर; स्वाद अनुसार नमक,गरम मसाला; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 1/2 चम्मच अमचूर; आवश्यकता अनुसार थोड़ा हरा धनिया; 2 बड़े चम्मच तेल; 1/2 चम्मच हींग,जीरा

Mahir @cook_34857347

#cwam2

आलू मूली बैंगन की सब्जी (aloo mooli baingan ki sabzi recipe in Hindi)

Mahir @cook_34857347

#cwam2

सामग्री

बीस मिनट

तीन से पांच व्यक्ति

250 ग्रामलंबे बैंगन
2-3आलू
1बड़ा प्याज़
2टमाटर
2हरी मिर्च
1 चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
1/2मूली
1/2 चम्मचहल्दी
स्वाद अनुसारलाल मिर्च पाउडर
स्वाद अनुसारनमक,गरम मसाला
1 चम्मचकसूरी मेथी
1/2 चम्मचअमचूर
आवश्यकता अनुसार थोड़ा हरा धनिया
2 बड़े चम्मचतेल
1/2 चम्मचहींग,जीरा

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

बीस मिनट

1

बैंगन, आलू,मूली को धोकर काट ले
2

कुकर में तेल गरम कर हींग जीरा डाल कर चटका ले,अब कटी प्याज़ डाल कर भुने
अब कटे टमाटर,अदरक लहसुन का पेस्ट और सूखे मसाले डाल कर तेल छोड़ने तक भूने
भून जाने पर बैंगन, आलू और मूली डाल कर 2 सीटी आने तक पका लें
3

अब कुकर का ढक्कन खोल कर धीमी आंच पर अमचूर,कसूरी मेथी और हरा धनिया डाल कर 2 मिनट भून लें
4

पराठे के साथ सब्ज़ी को सर्व करें