पानी बनाने के लिए एक बर्तन मे 1लीटर पानी डाले फिर उसमे आधी धनिया, पुदीना 7,8 मिर्च को पीस के छन्नी से छानकर

अब एक अलग बर्तन उबले मटर और आलू के छोटे टुकडे कर के मिलाए अब उसमे नमक जीरा पाउडर,कटी हरी धनिया, हरी मिर्च, और प्याज (अगर खाते है)मिलाकर स्टफिंग तैयार करे।

मीठी चटनी के लिए गुड़, इमली को पानी में मिलाकर गैस पर गाढ़ा होने तक पकाए,अगर आप इसे चटपटा चाहते है तो इसमें हाफ स्पून काला नमक,हाफ स्पून लाल मिर्च मिला सकते है। फिर इसे छानकर इस्तेमाल करे।

खट्टी चटनी के लिए बची हुई धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, काला नमक, दही इन सबको मिलाकर कर पीस के चटनी तैयार मीठी चटनी के लिए गुड़, इमली को पानी में मिलाकर गैस पर गाढ़ा होने तक पकाए,अगर आप इसे चटपटा चाहते है तो इसमें हाफ स्पून काला नमक,हाफ स्पून लाल मिर्च मिला सकते है। फिर इसे छानकर इस्तेमाल करे।