A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A tojások fehérjét a cukorral és a citromsavval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezután az átszitált és hozzákevert sütőpor 1/3 részét a tojásos masszába keverjük óvatosan egy spatula segítségével, hogy a tojáshabot ne törjük össze. Jön a következő 1/3 liszt, amit szintén óvatosan keverünk hozzá.

Ezt követően hozzáadjuk a tejet és az étolajat, végül a maradék lisztet, amivel szintén egyneműre keverjük a piskóta masszát.
Én 18 cm átmérőjű tortakarikában sütöttem 170 fokon alul-felül sütési módban 35 percet. Rácson hagyjuk kihűlni a piskótát.

A vajkrémhez a szobahőmérsékletű vajat robotgéppel alaposan kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a sűrített tejet, mellyel tovább habosítjuk. Végül hozzáadjuk a maracuja pürét is és kb. még 1 percig habosítjuk.

Összeállítás:
A piskóta karikát félbe vágjuk, megtöltjük vajkrémmel, majd körben és a tetejére is vajkrémet kenünk. A maradék vajkrémet ételfestékekkel színezhetjük és habzsák ill. diszítőcső segítségével a torta tetejét és oldalát leburkoljuk vele.