إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نأخذ طنجرة نصا فيها زيت الزيتون و ننتظره ليسخن ثم نضا عليه البصل ليذبل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ثم الملح و الفلفل و نقليهم الى ان تستوي اللحمة
- 2
في هذ الاثناء نكون قد قشرنا الباذنجان بشكل مخطط و فتحنا طرفا واحدا ليكون سهل الحشو بعد القلي، ثم نقليه في زيت ساخن الى ان يصبح ذهبيا
- 3
بعد ان تستوي اللحمة و الباذنجان نأخذ حبات الباذنجان و نهرس لبها قليلا لنوسع مجالا لحم ثم نحشي كل قطعة على حدة و نضع عليها نصف كوب ماء و نتركها على نار خفيفة لمدة ١٥ دقيقة (لمحبي البندورة: يمكن وضع بهارات ما رب البندورة في كاس ماء و سكبها بدل الماء لحاله مع وضع قطع بندورة فوق كل حبة باذنجان)
- 4
نقلي الشعيرية في القليل من زيت الزيتون حتى يصيح لونها ذهبيا و نضيف عليه الارز و ضعف كمية الارز ماء على ان يكون الماء اعلى من الارز بنصف سنتيمتر فقط ثم نضيف الملح و الفلفل و ال٧ بهارات و بمجرد ان يبدأ الماء بالغليان نضع النار على اخف درجة ممكنة و نترك الطنجرة مغلقة لمدة ١٠ دقائق نجد بعدها الارز جاهزا.
- 5
يقدم الباذنجان في طبق مع الارز و بالهنا و الشفا
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (13)