طريقة التحضير
تذوب الزبدة على نار هادئة، تضاف ملعقتان من الطحين مع التقليب بشكل مستمر، حتى تصبح ذهبية اللون. يضاف الحليب ويقلب جيدًا وبسرعة على النار إلى أن تتجانس المكونات إلى أن يصبح الصوص كثيف، يضاف الملح، الفلفل الأسود، ثم تخفف النار وتطهى لمدة ثلاث دقائق.