نقوم بخلط جميع مكونات العجينة و نضيف الماء حتى نحصل على قوام عجينه متماسك يميل الى القساوه قليلاً ثم نتركها ترتاح ل ١٥ دقيقه

في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الحشوة
نضع البصل المفروم مع ملعقه من السمن في مقلاه على النار ثم نضيف الزنجبيل و الثوم المهروس ثم البازلاء و مكعبات البطاطا المسلوقه مسبقاً ثم البهارات و نقلبها جيداً حتى تتسبك ثم نضيف رشة كزبره خضراء