في قصعة نحط السميد ورشة الملح وعلى راس الملعقة بيكربونات نحط البول في الوسط ونملئ بالسمن ونترك ربع البول نكملو بخليط من الزبدة والزيت نتركه يفيض قليلا مثل ماهو موضح في الصورة
ملاحضة: كيلات السميد لازم يكونو ممسوحين

في هذه الأثناء نملئ نفس الكيل بماء الزهر والماء نصف نصف ونبدأ نبلل في السميد ونخلط بالأصابع فقط دون مانعجنه حتى تنهي كل كمية الماء

نغلق الحربوش ونلفو حتى نتحصل على الشكل المطلوب نقطع بقطاعة العجين شكل معينات صغيرة ونسويلها شكلها بعد التقطيع

قبل القلي نحط صحن فيه ماء عادي نغطس حبات المقروط في صحن الماء وننزعهم مباشرة وبعدها نقليهم مباشرة في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي ننزعه ونتركه يقطر من الزيت وهوا ساخن نحطو في العسل البارد العسل انا استعملت عسل منزلي مخلوط مع عسل المحل مخفف بقليل من ماء الزهر