بوعاء نضع مكونات العجين ونبدأ نعجن بالماء الدافئ ونتركها مغطاه بمكان دافئ ساعة

في مقلاه نضع كميةكافيه زيت زيتون ونقلب البصله المفرومه ونضيف الملح ونقلب ثم نضيف الزعتر الاخضر ونقلب ونضيف السماق ونرفعها عن النار ونضيف الليمون ونقلب ونتركها تبرد قليلا

نبدأ بتقطيع العجين الي قطعتين أو ثلاث حسب الحجم المرغوب به

على صينية نضع القليل من زيت الزيتون ونفرد قطعة العجين لتصبح رقيقه نوعا ما ونفرد عليها الزعتر

نطوي طرفين من العجين ونضيف أيضا زعتر ونطبق باقي الأطراف لتصبح مربعة الشكل

ونمدها بزيت الزيتون ونضعها بصينية الشواء مدهونة بزيت الزيتون وندخلها الفرن