Tejszínes, mustáros zöldséges bulgur

Name: Tejszínes, mustáros zöldséges bulgur
Yield: 4-6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 db kisebb padlizsán 🍆; 1 csomag szérzeller; 4 dl laktózmentes tejszín; 2-3 ek mustár; 250 g bulgur 3-4; Kb. fél deci olívaolaj; 3-4 gerezd zúzott fokhagyma; 1 csapott tk. őrölt szerecsendió

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

Valami könnyű, kellemes, húsmentes főételre vágytam. Az Aldiban akciós volt a padlizsán, szépen mosolygott rám a szárzeller és tudtam, hogy van otthon bulgur. Éreztem, hogy ebből valami jót is ki lehet hozni. Sikerült. 🙂

Olvass tovább

Tejszínes, mustáros zöldséges bulgur

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4-6 adag

3 dbkisebb padlizsán 🍆
1 csomagszérzeller
4 dllaktózmentes tejszín
2-3 ekmustár
250 gbulgur 3-4
Kb. fél deci olívaolaj
3-4 gerezdzúzott fokhagyma
1csapott tk. őrölt szerecsendió

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk. A padlizsánt besózzuk, bő tíz percre félretesszük. Ha letelt az idő, folyó vízben alaposan átmossuk.
2

Az olajat magas falú teflon serpenyőbe (wokba) öntjük és közepesnél nagyobb hőmérsékleten hevítjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, enyhén megpirítjuk.
3

Rátesszük a felaprított szárzellert és alacsonyabb hőfokon, fedő alatt puhára pároljuk.
4

Amikor nagyjából megpuhult, mehet rá a padlizsán is. Az egész elegyet puhára főzzük.
5

Hozzáadjuk a főzőtejszínt (nálam laktózmentes), őrölt szerecsendióval és mustárral ízesítjük. Egyet forralunk még rajta, aztán el lehet zárni a hőforrást.
6

A bulgurt a rizshez hasonló módon (és ideig), kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük.
7

Belekeverjük a padlizsános, tejszínes raguba és készen is vagyunk. 🙂 Jó étvágyat kívánok hozzá!