ناخذ صحن نضع اللحم ثم ثوم رابي والقليل من الزيت ونضيف التوابل فلفل أكحل،ملح وكركم كمون ،زنجبيل، توابل الدجاج،فلفل احمر ،م ك طماطم وعصرة ليمون وم ك موطارد نخلط الكل ونتركها ساعة

نقطع الخضر ونتبلهم بالملح وفلفل أكحل ونضعهم في بلا يكون مدهون بالزبدة ونضيف اللحم من الفوق ونضيف ربع كأس ماء ونغطيه بورق الطهي ثم الالمنيوم وندخلوه الفرن يطيب من تحت ثم نحي الورق ونخليه ينشف