نحضرو الحشو نقطعو البصل مكعبات صغيرة نديروها في المقلة نضيفولها مغرف زيت وشوية ملح ونخلوها تذبال

نزيدو الفلفل مقطع مكعبات ثم الطماطم مقطعة مكعبات مع ثوم مطحون رقيق و مركز الطماطم و الفلفل الأسود +الملح
نخلو كلش يطيب حتى ينشف من الماء كامل

نفتحو نصف العجين في بلاطو لي يدخل للفرن و نثقبوها بالشوكة نضيفو الحشو مع الفرماج و نفتحو النصف لي باقي من العجين ونزيدوه فوق الحشو

نقطعو العجينة مربعات و نطلوها ب صفار البيض +حليب و نديرو حبة زيتون ندخلوها فرن متوسط الحرارة شاهل من تخت فقد كي نشوفو الأطراف طابة نشعلولها من الفوق تتحمر و نخرجوها وشهية طيبة