بسم الله الرحمن الرحيم:
اولا نغسل الارز جيدا وننقعه في الماء نصف ساعة
ثم ناخذ كاسرونة نضع فيها الماء يغلي ونص في الارز من الماء الأول ونوضعه في الماء حتى يطيب ماشي ويتفتت او يتعجن

تصفيه وننشره يبرد ثم نخليه حنى ييبس من جديد يومين او ثلاثة حتى ينشق تماما ونقلبه كل يوم

بعدما يبس ناخذ مقلة فيها الزيت تسخن ونأخذ ملعقة او صفاية عيونها رقاق انا هذه ملعقة عيونها كبار الارز سقطلي منها ولكن استعملي ملعقة عيونها رقاق مثل الصفاية

نضع القليل من الارز ونوضع الملعقة في المقلاة حتى نشوفه بدا ينتفخ نحركه غير شوية وننزعه ونوضعه يقطر من الزيت حتى نكمل كل الكمية بصح نضع غير بالشوية مانكثرش باش ينتفخ مع بعض
مالازمش يحمار يبقى فقط أبيض انا الي سقطولي في المقلاة تحمروا.

يستعمل في الحلويات وفي الشيكولة
راح اعملكم بيه شيكولة إن شاء الله
نتمنى الفكرة وصلتكم واعجبتكم فقط الارز لازم يكون الأبيض الطويل لكي يعطيكم النتيجة مثل المحلات.