نقلي البطاطا طويلة ونقطرها من الزيت. ان كانت عندي بطاطا تع صباح نحكم المقلا ندير شوية زيت نرمي البصل ونرمي البطاطا نقس شوية للفرن نخليها حتى تولي طرية وتبان جديدة نحيها في صحن نقطرها قبل من الزيت مليح. امبعد نجيب مقلاة صغيرة الحجم انا تاعي كبيرة لازم كمية كبيرة من البيض والبطاطا حتى جي عالية. نخلي الزيت تسخن نحكم هاذيك البطاطا بالبصل نديرلها 3او5 بيض نضيف معدنوس مقطع او فرماج (جبن) ونخلط جيدا.

غير يسخن الزيت نرمي هذاك الخليط ونسويه مليح مسطح كامل المقلاة والفرن زايد ونغطيه بغطاء ونخليه نحل كي نحرك المقلاة نصيبوا شد روحوا منخليهش حتى يحمار مليح نجيب طبسي ونديروا عليه في صحن ندفق الزيت كامل نقطروا مليح ونا راني نضغط بالصحن كي ينشف من الزيت نقلبوا للمقلاة حبيت نخليه ايزيد اطيب شوية حبيتي نحيه مباشرة للصحن التقديم. قطعيه مثلاثات.