मैदा को छलनी में छान ले साथ में रवा को भी छाम ले

मैदा में घी और नमक अजवाइन मिलाएं लड्डू सा बन गया हो तो परफेक्ट मैदा में मोमन है थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर टाइट मैदा लगा ले 10 से 15 मिनट के लिए कपड़े से ढककर रख दें रेस्ट करने के लिए

15 मिनट बाद मैदा को फिर से चिकना करें और बेल कर मोटी पूरी बना ले फिर लंबी-लंबी चाकू से सेम काट ले या अपने मनचाहे आकार में वना ले इसी प्रकार सारे नमक पारे बना ले

गैस पर कढ़ाई गर्म होने रखें और उसमें रिफाइंड डालकर गर्म करें जब रिफाइंड गरम हो जाए तब गैस को हल्की कर दें और थोड़े थोड़े नमक पारे डालकर चलाते हुए दोनों साइड से सीक ले गैस हल्की ही रखनी है

जब नमक पारे में बुलबुले बनने बंद हो जाएं और डार्क ब्राउन हो जाए तब 1 मिनट को गैस तेज करें और कछी की सहायता से प्लेट में निकाल ले इसी प्रकार सारे नमकपरे सीक ले