A tojást cukorral, vízzel kihabosítom. Lisztet, diót, kakaót, sütőport elkeverem, és hozzá szitálom a tojásos alaphoz, majd óvatosan fakanállal beleforgatom. A tepsit 27x37 cm sütőpapírral bélelem, a tésztát beleöntöm, egyenesre símítom. A sütőt 180 C melegítem ki és sült 12 perc. majd ugyan úgy sütőm ki a többi lapot is.

A tejben elekerem a vanília cukrot együtt a grizzel és sűrő pépet főzök belőle, le takarom fóliával és hagyon hűlni.Majd mikor ki hűlt, bele rakom a robotgépbe a símara keverem. A vajat porcukorral kihabosítom, és hozzá kanalazom a kihűlt pépet is.Hozzá adom a diót és a rumot.Majd elkészítem a diós-rumos krémet is.A dióhoz, hozzá adom a porcukrot,vajat, és a sok rumot és simára keverem.A alapkrémet 2 részre osztom, 4 ek elteszek a díszítésre.Es a dios-rumos krémet is tálba rakom át.A első lapot

Tálcára helyezem, és megkenem forró málnalekvárral, majd rákenem a első fele krémet, ráteszem a második lapot, szintén megkenem forró lekvárral, és a második fele krémmel. Befedem a utolsó harmadik lappal megkenem forró lekvárral és rákenem a diós-rumos krémet.

A diós -rumos krémre ráborítom a sutopapírt, és berakom a hűtőbe. Majd mikor megdermedt a krém a sűtiben lenyomatom, és s hűtőben hagyom másnapig. Másnap elkészítem a csoki öntetet, ráőntöm a diós-rumos krémre, és berakom a hűtőbe dermedni.