ننظف أفخاد الدجاج بالخل والليمون والطحين وننقعه لمدة ربع ساعة في الثلاجة.. بعد ذلك نغسله بالماء ونضع عليه البهارات والثوم ونتبله جيداً

في هذه الأثناء نجهز وعاء ونضع فيه الطحين والنشا والبهارات لتغليف الدجاج..

نأخذ قطعة دجاج ونضعها في الطحين ثم في الماء ثم نعيدها للطحين ونغلفها جيداً..
نكرر العملية حتى انتهاء الافخاد

نحمي زيت القلي ثم نخفض النار عليه ونبدأ بقلي الدجاج بدون تحريكه حتى يأخد لون ذهبي ونقلب للجهة الأخرى حتى الاستواء..

يقدم مع الثومية والكاتشب وبالعافية..