A hagymákat apróra vágjuk, vagy tetszőlegesen, majd a fokhagymákat kinyomó segítségével a vöröshagymánkhoz nyomjuk, ezt kevés olívaolajon elkezdjük üvegesre párolni, pirítani picit. Hozzá tesszük a sót és a gyömbért is.

Amíg a hagyma párolódik/pirul addig a szárított paradicsomokat felcsíkozzuk, de akár mehet bele enélkül is. Mikor már illata van a hagymánknak, hozzáöntjük a paradicsomokat is, pirítjuk picit.

Eközben 100ml növényi tejhez hozzá öntjük a rizs/kókusz főző krémet, majd összekeverjük. a csicseriborsót átmosom hideg vízzel és a hagymás paradicsomhoz teszem, picit ezt is pirítom puhítom. Azután rájuk öntöm a tejszínes tejet, és a marék baby spenótot, majd adtam hozzá egy marék paremzán sajtot is (aldiban lehet kapni szeletelve)10-15percig krémesre főzöm:)

Én teljes kiőrlésű tésztával tálaltam, parmezán sajjtal.