A gombát megpucoljuk, szárát eltávolitjuk. A paprikát, sonkát apró kockára vágjuk, a petrezselymet is felaprítjuk.

A paprikát, tojást, sonkát, petrezselymet egy csipet reszelt sajttal, sóval és borssal elkeverjük. Zsirpapirral kibélelt tepsibe rakjuk a gombákat és megtöltjük a sonkás töltelékkel.

Megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe készre sütjük.(sajna nekem a rossz sajtválasztas miatt az egész a gombák alatt kötött ki.)