Dulu alm. Ibu saya sering bikin manisan kolang kaling kalo pas ramadhan. Karena memang dulu itu kolang kaling emang banyaknya pas ramadhan aja ya.

Tips memilih kolang kaling yang empuk :
- Dari visual : Pilih yang bentuknya tidak bulat utuh. Tak terlihat ada biji putih di dalam, itu tandanya kolkal yang alot.
- Dari sentuhan : Bisa dipegang kelenturannya dan daya pantul baliknya. Kalo alot jangan dipilih. Pilih yang lembut.
- Dari bau : Ada kolkal yang dicium sangat asem, ada juga yg ga terlalu asem, atau mungkin ga asem samsek. Enyahkan jauh2 yg asem, pilih yg ga terlalu asem ato ga bau.
- Rebus kembali kolkal bila sudah sampai rumah. Gatau kan ya kandungan airnya bersih apa kotor klo beli di abang2 ato di pasar. Rebus dengan air mendidih setelah itu tiriskan lalu bisa digunakan.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Semarang