सबसे पहले 1/2 किलो दूध को गरम करके उसमें 1 चमच नींबू का रस डाल कर दूध को फाड़ कर छैना बना लेंगे

फिर छैना में थोड़ा सा केसर डालकर छोटी-छोटी छैना की गोली बना लेंगे

उसके बाद आधा किलो दूध हम गैस में लौंग फिल्में पकने को रख देंगे और उसमें आधी आधी कटोरी शक्कर डालकर अच्छे तरीके से उबाल लेंगे और उसमें भी थोड़ा सा केसर और इलायची साथ में डाल देंगे

और जो हमने छैना की छोटी-छोटी गोलियां बना कर रखी थी वह हम दूध में डालकर फ्रिज में 1 से 2 घंटे के लिए रख देंगे इस तरीके से हमारी छैना रसमलाई तैयार है