आलू पेटीस (aloo pattice recipe in Hindi)

Name: आलू पेटीस (aloo pattice recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 4 बॉयल कीये हुए आलू; 1/2 कप सुखे नारियल का बूरनदा; 1/2 कप पीछी हुए मुफली; आवश्यकतानुसार अदरक ओर मीची की पेस्ट; 2 चमच किशमिस; आवश्यकता अनुसार बारीक कटा हुआ धनिया; स्वाद अनुसार नमक; 2 चम्मच नींबूका रस; 2 चम्मच सकर का पाउडर; 1/2 चम्मच कालीमिर्च पाउडर; 1 चम्मच सौफ; 1/2 कप सिधाडे का आटा; आवश्यकतानुसार तेल तल ने के लिए; 1 कप दही; 4 चम्मच सकर

Varsha Bharadva @Varshakirasoi

जामनगर गुजरात

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इस रेसिपी से फलाहारी वत् की थाली बनाइ है आलू की पेटीस बनाये ओर कमेन्ट में बताये केसी बनी.. (फलाहारी वत् की थाली)

आलू पेटीस (aloo pattice recipe in Hindi)

Varsha Bharadva @Varshakirasoi

जामनगर गुजरात

सामग्री

4बॉयल कीये हुए आलू
मसाले के लिए
1/2 कपसुखे नारियल का बूरनदा
1/2 कप पीछी हुए मुफली
आवश्यकतानुसार अदरक ओर मीची की पेस्ट
2 चमचकिशमिस
आवश्यकता अनुसारबारीक कटा हुआ धनिया
स्वाद अनुसारनमक
2 चम्मच नींबूका रस
2 चम्मच सकर का पाउडर
1/2 चम्मच कालीमिर्च पाउडर
1 चम्मचसौफ
1/2 कपसिधाडे का आटा
आवश्यकतानुसार तेल तल ने के लिए
1 कपदही
4 चम्मचसकर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सब से पहले आलू को कुकुर मे बोइल किजीए. ओर ठंडा होने पर मेसर की मदद से मैश कर लिजीए
2

स्टफिंग बना ने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सभी सामग्री को लिजीए इस मे दीए गए मसाले डाले ओर अच्छे से मिलाकर तेयार किजीए
3

आलू मे से एक जेसे गोले बना दिजिए
4

आलू का एक गोला लेकर हाथ से ही पूरी बना दिजिए इस के अदर तेयार किया हुआ स्टफिंग भर के अच्छे से पेक कर दिजिए. ध्यान रहे की स्टफिंग बहार निकल न जाए.
5

इसे हलके हाथ से गोल सेप में गोला बना दिजिए ओर सिधाडे के आटे से अच्छे से कोट कर दिजिए इसी तरह सभी गोले तेयार किजीए
6

एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल गरम किजीए. तेल गरम हो जाने के बाद सभी गोले हलका बाउन कलर होने तक तल दिजिए.ध्यान रहे कि तेल मे तलने समय गोले फट न जाए.
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मीठा दही बनाने के लिए 1 कप दही लिजीए (दही खटा नहीं होना चाहिए).इस में 4 चमच सकर का पाउडर मिला दिजिए अच्छे से मिक्स कर दिजिए.
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र्सव करे इस के लिए सविग बाउल में आलू की फलाहारी पेटीस रखे इस पर मीठा दही डाले आप चाहे तो अनार के दाने भी डाल शकते है ओर इसे र्सव किजीए.
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