सर्वप्रथम आलू को छीलकर गोल स्लाइस मे पतला पतला काट ले।

अब कढ़ाई मे तेल डालकर गर्म करे इसके बाद इसमे जीरा, हींग डाले। जब जीरा थोडा लाल हो जाए तो महीन कटी हरी मिर्च व आलू को डालकर लाल होने तक फ्राई करे ।

अब इसमे ऊपर बताए गए सभी मसालो को, अमचूर पाउडर को मिलाए अब इसे 2 से 3 मिनट तक पकाए । अब इसमे हरी धनिया डालकर मिलाए। (यह सब्जी बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती है।

हमारे फ्राईड मसाला आलू बनाकर तैयार है।इन्हे गरमागर्म पराठे और चाय के साथ सर्व करे।