نضع اللحمة المفرومة مع البصل المقطع في الطنجرة مع الملح والبهار والفلفل اسود الى ان يصلوا لدرجة الاستواء وبهذه الاثناء نقلي الباذنجان والخبز المقطع وبعد ذلك نضع معجون الطماطم الى ان يصلوا لدرجة الغليان ثم نضع الباذنجان المقلي في الطنجرة ونحرك

ثم بالخلاط نقوم بوضع علبة اللبن مع الطحينية وسن الثوم المهروس مع الملح وعصرة الليمون

وبعد ذلك نحضر صحن بايركس ونضع طبقة من الخبز المقلي باسفل الصحن ثم نفرغ ما بالطنجرة فوق طبقة الخبز المقلي ثم نضع طبقة من المزيج الناتج من الخلاط كطبقة عليا