نضع البصل على النار حتى يذبل ونضع عليه الخضار ونقلبها ثم نضع عليه البهارات والملح ونتركها حتى تستوي

نحشي السمبوسة ونلفها وبعدين ندخلها الفرن تتحمر من الجهتين فوق وتحت نطلعها من الفرن نحطها في قدر الكسكاس عشان تطبخ على البخار مدة عشر دقائق بس

طريقة الصوص : ننقع اليانسون في كوب الماء المغلي ونركه مدة ٧ دقائق منقوع

في قدر على النار اضيف معجون الطماطم والسكر واقلبها شوي حتى يبداء المعجون بالغليان اصفي اليانسون واضيف ماء اليانسون على معجون الطماطم واحركها اضيف عليها الملح والكمون والنشاء واستمر في التحريك حتى يصبح القوام ثقيل شوي وبالعافية