बैंगन की भरवा कलौंजी (baingan ki bharwa Kalaunji recipe in Hindi)
PushPa Pathak @cook_24839079
बैंगन की भरवा कलौंजी (baingan ki bharwa Kalaunji recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले बैंगन को काटकर इसे दो टुकड़े करके 10 से 15 मिनट के लिए रेस्ट के लिए रख देंगे
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उसके बाद कलौंजी का मसाला तैयार करेंगे सबसे पहले कढ़ाई में तेल डालकर जीरा राई से तड़का लगाएंगे
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उसके बाद लहसुन प्याज़ का पेस्ट बनाएंगे और फिर उसमें पिसी धनिया गरम मसाला लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डालकर सब को अच्छी तरीके से मसाले को पका लेंगे
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उसके बाद टमाटर का पेस्ट मसालों में डालकर फिर 2 से 3 मिनट के लिए ढककर तक आएंगे
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जब मसाले सभी अच्छी तरीके से पक जाए तब उसमें अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डाल देंगे
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उसके बाद बैंगन में बीसी चीरा लगाकर पकावा मसाला भर देंगे और सारे बैंगन को इसी तरीके से भरकर कढ़ाई में धीमी आंच में ढक कर पाएंगे
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अब हमारी बैंगन की भरमा कलौंजी तैयार है इसे हरा धनिया डालकर रोटी के साथ में सर्व करें
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