Tajín de cordero con ciruelas semillas de sésamo y huevo

Name: Tajín de cordero con ciruelas semillas de sésamo y huevo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 medallones pierna de cordero; 1 Cebolla; 12 ciruelas pasas; 1/4 cucharadita canela; 2 cucharadas azúcar; 1 vaso agua para las ciruelas; 1 pizca Pimienta negra molida, 1 pizca colorante y ras al hanout; Caldo de pollo para cubrir la carne

virginia galvan gines @Virginiavangal

Tajín de cordero con ciruelas semillas de sésamo y huevo

virginia galvan gines @Virginiavangal

Guardada

Ingredientes

2 horas

2 raciones

2 medallonespierna de cordero
1Cebolla
12ciruelas pasas
1/4 cucharaditacanela
2 cucharadasazúcar
1 vasoagua para las ciruelas
1 pizcaPimienta negra molida, 1 pizca colorante y ras al hanout
Caldo de pollo para cubrir la carne

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Poner en el tajín la carne hasta dorarla
2

Pon la cebolla cortada en láminas hasta que queden transparentes
3

Añade las especias todas y cubre con el caldo. Mientras que la carne se hace prepara las ciruelas
4

En una olla a parte pon el vaso de agua las ciruelas, la canela y hierve
5

Cuando la carne esté hecha, antes de servir poner las ciruelas por encima y espolvoreamos las semillas de sésamo tostadas encima de los huevos laminados. Juntamos todo en el tajín y bañamos con un poco del caldo de haber preparado las ciruelas.